沙拉醬罐體均質(zhì)乳化機

簡要描述：

沙拉醬罐體均質(zhì)乳化機
就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應(yīng)帶來的強勁動能，是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相

更新時間：2015-10-12

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詳細介紹

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沙拉醬是現(xiàn)在食品市場上*的一劑調(diào)味品，市場需求不斷擴大，消費者對沙拉醬的要求也不斷提高，國內(nèi)設(shè)備生產(chǎn)出來的沙拉醬外觀上有黃點，口感不夠細膩，上海新浪沙拉醬乳化機采用三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，配合10000轉(zhuǎn)以上的高轉(zhuǎn)速瞬間對預(yù)混后的沙拉醬進行剪切、均質(zhì)、乳化，經(jīng)過客戶使用反饋說明，用shsina 沙拉醬三級高剪切乳化機打出來的沙拉醬色澤清澈，如鏡子般，且口感細膩。

shsina三級高剪切乳化機的工作原理：三級乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應(yīng)帶來的強勁動能，是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

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MP系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對比

⑴ 傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時的分散過程，MP設(shè)備1小時就可以完成，更加高效、節(jié)能。

⑵ 傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn)，帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi)，而MP系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達到5000-6000轉(zhuǎn)，更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力，使物料瞬間細化分散，從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

MP系列設(shè)備型號表

型號	Mp10	MP20	MP50	MP100	MP200	MP500	MP1000	MP100	MP4000
混合容器	13	32	65	130	260	650	1.350	2.600	5.200
可使用容積	10	25	50	100	200	500	1.000	2.000	4.000
容器中的工作壓力	-1to2.5	-1to2.5	-1to2.5	-1to2.5	-1to2.5	-1to2.5	-1to2.5	-1to2.5	-1to2.5
容器中的高溫度	150	150	150	150	150	150	150	150	150
螺旋攪拌器
功率（V）	0.18	0.37	0.55	0.75	1.1	1.5	3	4	7.5
攪拌速度（min/L）	120	70	55	44	36	27	21	17	14
均質(zhì)機型號	2000/4	2000/4	2000/4	2000/4	2000/4	2000/4	2000/4	2000/4	2000/4
大處理量（L/H）	1.000	1.000	1.000	2.500	2.500	2.500	8.000	8.000	20.000
設(shè)備高度	1.650	1.380	1.550	1.800	2.150	2.790	3.370	4.100	5.100